|
Składniki:
50 dkg filetów z łososia lub pangi
30 dkg odwłoków krewetek i inne skorupiak
szklanka ugotowanego makaronu sojowego
5 liści kapusty pekińskiej
1 pęczek liści młodego szpinaku
2 marchewki
8 grzybów
6 białych części porów
6 szklanek bulionu z ryby
25 dkg tofu
Sos:
2 szklanki bulionu z ryby
1/2 szklanki sosu sojowego
1/2 szklanki białego wina
cukier
Sposób przyrządzenia:
Filety z ryby pociąć na kawałki 4×5 cm. Marchewkę przekroić wzdłuż na ćwiartki, pory na ukośne kawałki, grzyby w pionowe plastry. Na liściach kapusty ułożyć osączone liście szpinaku i kawałki marchwi, zwinąć w ściereczkę, ścisnąć, rozwinąć, powstały rulon pokroić na kawałki o dł. 4 cm. W rondlu wymieszać składniki sosu, zagrzać, doprawić do smaku solą lub cukrem. W garnku zagotować wino i, zmniejszyć ogień, włożyć makaron, ryby, owoce morza, zwinięte jarzyny, grzyby, pory – układając wszystko tak, aby składniki nie mieszały się ze sobą. Lekko niedogotowane składniki przestawić na stół. Każdy sam nabiera potrawę, oddzielnie podać sos do maczania. Można też zalać składniki sosem w wazie i tak podawać. |
